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出雲大社へ観光の途中に大きな看板が見えてきました。

島根ワイナリーです。

島根観光の中でも出雲大社とセットになっていたり非常に有名なところです。

以前からこちらの名前は聞き及んでいましたが、実際目にするととても大きなワイナリーでした。

観光バスも25台。自家用車は350台も収容できる駐車場を完備。

生憎の悪天候でしたがせっかくなので見学してみることにしました。

 

 

島根ワイナリー

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受付の前にはJR出雲市駅や出雲大社へとむかうバスの時刻表。そして施設の案内図がありました。

ワイン工場やお土産コーナーが独立しているだけでなく。バーベキューハウスや軽食・喫茶などもあって一大観光スポットのようです。

受付をすませて中に入ってみるとワイナリーは自由見学、料金も無料で好きなように施設をまわることができます。

 

見学はこちらからスタートです。

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中庭には自然が豊かで今度は晴れの日にいろいろと散策してみたいですね。

山の別荘地という感じが漂っており雰囲気は抜群です。

 

そのまま奥にある階段を昇り、二階へと上がっていきます。

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まずは仕込み室。

見学用の通路を通って行きながら上から醸造設備が拝見できます。

赤・ロゼ・白と種類も豊富で大きなタンクが見えます。

詳しい解説はガラス窓に記載されていました。

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ここからラベラーやコルクの打栓機。ほとんどイタリア製のようです。

左から瓶詰されたワインが流れてきていました。

一つずつ上から垂れ下がった機材の説明書きがありましたので大変わかりやすいです。

 

そこから仕込作業場へ。

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圧搾機や除梗破砕機の様子。

上から見ても結構な迫力があります。どちらもドイツ製です。

白ワインは破砕後すぐに仕込みタンクに送られますが、赤やロゼワインは2~10日前発酵してから搾汁し仕込みタンクに送られていきます。

この他にも連続果実投入機なども置いてあり、非常に大掛かりな設備であることがわかりますね。

 

壁側には作業工程の写真つきパネルも展示されているので、どの機械をどのように扱うのかもわかりやすく説明されています。

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樽熟成の貯蔵庫以外にも野外内に貯蔵タンクもあるようです。

屋内タンクは摂氏15℃で1.5~2年ほど熟成させてから瓶詰されていきます。

 

ブレンド室を通り抜け、屋内タンク貯蔵室へ。

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よく見ると樽も置いてありました。

フランス産のオーク材ということでしたがどちらから取り寄せているんでしょう。

解説を読むと瓶貯蔵についても書いてありましたが発見できませんでした。残念です。別のセラーのことだったのでしょうか。

一通り見学を終えると外へ出ます。ここからお土産コーナーへと進んでいきます。

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あっ!セラーを発見しました。

先ほどの屋内貯蔵庫の裏側にあたります。

さすがにここは見学できないようです。

 

到着したお土産コーナーは広々としています。

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ワインだけでなく地元の名産品などもたくさん並んでいました。

かなり大型のスペースですね。

観光客の方もたくさん見かけます。

 

そしてお目当ての試飲コーナーへ。

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このように自分で自由に試飲をすることができます。

レードルで掬ってプラカップに入れて呑みました。ずいぶんとワイルドですね。

種類も豊富でノンアルコールのブドウ果汁も置いてあるのでドライバーの方も安心です。

ゴミ箱も大量に設置してありましたので、テイスティングにはちょうどよいかも。

これ以外にも試飲コーナーではないのですが、唐辛子ワインや紅茶ワインなどの変わり種がありましたので、お土産に購入しておくと皆さんで盛り上がって楽しいかもしれませんよ。

 

こういう感じで島根ワイナリーの見学は終了しました。

出雲大社と合わせて見学できるのがいいですね。

次回は晴れた日にのんびりとバーベキューでもしながら島根ワインを堪能したいです。

お土産コーナーには島根県のぶどう産地分布図もありましたので、今度はぶどう畑のほうも行ってみたいですね。

 

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