歌舞伎町にあるキャバクラを中心に流行したテキーラボール。テキーラボールとは、テキーラの入ったカラフルなゼリーのことで、キャッチーな色合いと食べやすい味わいから人気を博しています。アルコールもきちんと入っていますから、もちろん食べ過ぎると酔っぱらてしまいます。

食べ方は、ショットグラスにテキーラボールを入れてそのままひと思いに平らげてしまいましょう。カシスやヨーグルトなどの味が付いていますので食べやすくアルコールもあまり感じとれません。いくらでも食べてしまえるように思われますが、胃の中で溶けだしたテキーラボールから徐々に体内にアルコールが吸収されていしまうので気が付いたら酔っぱらっているということも。

さらに飲み易いよう、テキーラボールの入ったショットグラスの中にジンジャーエールなどのソーダ類を注ぎ込んだり、テキーラボールをグチャグチャに潰してしまってカクテル状に仕上げたりすることもできます。

新宿のキャバクラやクラブから広がっていったものなのでそちら以外から購入しようとすると、ドン・キホーテやインターネットなどで販売されています。これなら一般の方でも安心して取り寄せて試してみることができますので、まずはチャレンジしてみたいと言う方にはおすすめです。

テキーラボール5種ミックス10個入

テキーラボール 5種ミックス 10個入

 

テキーラボールの作り方

さて、テキーラボールを作ってみたいと言う方向けに簡単なレシピを説明します。

アメリカで流行したウォッカを使用したアルコール入りゼリー「ジェロショット」のように、テキーラを加えてゼリーを作成するだけなので誰でも簡単に作ることができるのがいいところです。

ジュースを使わずに純粋にテキーラの味わいを求めてもいいですし、市販されているテキーラボールのようにシロップを変更してフレーバーを追加することもできます。

出来上がりのイメージを想像しながら作成していくと、味わいをうまく再現しやすいと思いますので、今回はテキーラサンライズをイメージしたレシピを掲載しておきます。

レシピ

・テキーラ20~40ml

・オレンジジュース200ml

・ゼラチン1tsp

・グレナデンシロップ1tsp

 

1.小鍋に少量のお湯(分量外)を入れゼラチンをふやかす。

2.そこにオレンジジュースを追加して沸騰させないように温める。

3.温まってきたらかき混ぜてゼラチンを溶かす。

4.ゼラチンが混ざったところで火を止めて余熱をとり、テキーラとシロップを入れる。

5.型に流し込み冷蔵庫でしっかりと固まるまで冷やす。

テキーラの分量は個人の好みに合わせてもらえばよろしいですが、あまりに量が多すぎたりアルコール度数が高いと固まらないので注意してください。そして今回はテキーラサンライズのような味わいをイメージしているため、オレンジジュースとグレナデンシロップを使用していますが、この辺りは好みに応じて変更していただいて結構です。

ゼラチンを溶かしてアルコールと固めるという作業だけなので、アレンジ次第で味わいや見た目が変わっていきます。自分好みのテキーラボールを作成してみましょう。

 

 

テキーラボールを利用したカクテル

そのまま食べても美味しいのがテキーラボールですが、きちんとテキーラの入ったお酒でもありますからカクテルにも応用できます。

基本は細かくちぎりとったテキーラボールをグラスに入れ、ジンジャーエールやジュースなどと混ぜることにでカクテルにしていきます。

カシスやパイン、ストロベリーのようにテキーラボールは味にバリエーションがついているので、その辺りを考えながら構成していきましょう。

例えば、テキーラベースのロングカクテルであるエル・ディアブロをイメージして、テキーラボールのカシス味にジンジャーエールとライムを加えてみる。またはテキーラボールをマドラーで潰しからカルピスやヨーグルトとかき混ぜると小洒落たカクテルになります。

このようにいくらでもカクテルとしてアレンジできるのでそのまま食べるたけでなく様々な飲み方にも挑戦してみましょう。

 

 

まとめ

かく言う私もテキーラボールを初めて飲んだのは知り合いのお店でサービスとして出てきたときでした。当時はテキーラボールのことをまったく知らず遊び半分でいろいろと食べさせられたことを覚えています。

こういった遊びも楽しく、お酒の席ならではといった感じがして盛り上がりますね。機会があればぜひ一度チャレンジしてみてください。

 

テキーラについて | 流しのバーテンダー

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