冬のフルーツと言えばイチゴやみかんが思い浮かびますが、金柑や柚子などの和のフルーツ。キウイやリンゴなど年中手に入るようなものも冬が旬になります。

カクテルを作成するときに季節感を演出することは大切で、スタンダードカクテルからもう一歩進んで、季節の味を取り入れたカクテルは大いに喜ばれます。

冬の寒い時期、たくさん頂いた果物を冬のフレッシュフルーツカクテルとして作成すれば処分にも困りません。

そのまま割るだけで楽しめるものから、フレッシュフルーツカクテルの補助として使いやすいリキュールをオススメのカクテルと共に紹介していきます。

 

 

イチゴ

【ルジェ】クレーム・ド・ストロベリー

バーや酒屋さんでよく見かけるルジェのストロベリーリキュール。

イチゴの甘味が強く、ミルク割りやスムージーカクテルに最適です。フレッシュさを求めるのなら生のイチゴを使ったフルーツカクテルに加えてみましょう。

オススメのカクテル

☑イチゴミルク

☑フローズンストロベリーダイキリ

☑イチゴのマティーニ

 

柚子

【ドーバー】和酒 柚子

初冬から早春にかけて熟成する柚子の実を漬け込んだリキュール。

爽やかな柚子の香りがスタンダードカクテルを和風のカクテルとして生まれ変わらせます。カクテル以外にもお菓子作りの材料としても最適です。

オススメのカクテル

☑柚子のギムレット

☑柚子ソニック

☑柚子のホットモスコミュール

 

金柑

【ドーバー】和酒 金柑

金柑の風味と甘さがバランスよく、さっぱりとしたカクテルにも相性がよいリキュール。

しっかりとした味わいがあり、オレンジジュースやグレープフルーツジュースと調合しても素材の味が消えず使いやすいです。

オススメのカクテル

☑金柑のジントニック

☑金柑バラライカ

☑金柑のシャンパンカクテル

 

みかん

【中埜酒造】みかんのお酒

国産のみかん果汁を80%使用したその名の通りみかんのお酒になります。

梅酒とリキュールを競う日本のコンテストである天満天神梅酒大会の2014年度に入賞しており、ふんだんに使われている国産のみかん果汁だけでなく、パッションフルーツも配合されているので水っぽさを感じないまったりとした仕上がりになっています。

オススメのカクテル

☑みかんのスクリュードライバー

☑みかんのミモザ

☑ミカンのホットイタリアン

 

クランベリー

【モニカ】クランベリー リキュール

アメリカのクリスマス料理でソースとして使用されることの多いクランベリー。

天然素材で造られた甘味と酸味を持つリキュールです。

バーで使用されるのはクランベリージュースが一般的ですが、こちらのリキュールでカクテルを作成すればより濃厚な味わいになります。

オススメのカクテル

☑コスモポリタン

☑シーブリーズ

☑セックスオンザビーチ

 

キウイ

【デイドリーマー】シンデレラシュー キウイ

印象的なデザインが人気のあるシンデレラシューのキウイリキュール。

特徴的なグリーンの発色が他の冬のフルーツにはない魅力です。

たっぷりと果肉を使ったフレッシュフルーツカクテルやグレープフルーツジュースなどと相性がよいと思います。

オススメのカクテル

☑キウイのマティーニ

☑キウイモーニ

☑キウイのモスコミュール

 

リンゴ

【ルジェ】グリーンアップル

甘すぎずさっぱりとした使い勝手のよい青りんごのリキュールです。

単純にソーダやジンジャエールで割るだけでも爽やかなカクテルになり、居酒屋で提供されるような青りんごサワーに近いものも作れます。

オススメのカクテル

☑アップルマティーニ

☑アップルジンジャー

☑青りんごスプリッツァー

 

シークワーサー

【久米仙】泡盛仕込みシークヮーサー

100%沖縄産のシークワーサーに久米仙の泡盛と奈良県の梅乃宿酒造の日本酒で仕込んだリキュールになります。

熟した黄色いシークワーサーは意外にも冬が旬です。

沖縄料理に合わせたい創作カクテルを作成するときに重宝します。

オススメのカクテル

☑シークワーサーのモヒート

☑シークワーサーのマルガリータ

☑シークワーサーハイボール

 

 

まとめ

冬のフルーツを題材にしたリキュールのまとめでした。

年中手に入るフルーツもあり、どの季節でも手に入るリキュールが多いですが、やはりカクテルとして提供するのであれば旬の新鮮なフルーツを使って調合するのがオススメです。

季節感を大事にして冬のフルーツカクテルを作成してみてください。

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