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進化するBAR by DRINK PLANET

DRINK PLANETというのは国内外のバーに関する情報が満載しているバーテンダーには必須の会員サイトです。今回、こちらのDRINK PLANETさんが本を出版されたという話を聞き、真っ先に購入してまいりました。

 

DRINK PLANETさんでは国内海外を問わず、流行のバーやカクテルのトレンド、世界のトップバーテンダーによる最先端カクテルのレシピ、話題の最新商品などを掲載されています。

私も会員の内の一人なのですが毎回、新しいカクテルについての着想や海外のバーをめぐる際の参考として拝読させてもらっています。

お酒、カクテルを愛する方のポータルサイト【Drink Planet】 – バーテンダー,バーオーナーに向けて世界中のカクテル最新情報を発信

さて、それではDRINK PLANETさんが柴田書店MOOKより出版された「進化するBAR」についてです。

進化するBAR: by Drink Planet

全体の構成は現在の日本の最先端バーについての情報をまとめたものになります。

厚手でフルカラー、まだ会員になられてない方はもちろん、現会員の方でも満足できる内容になっています。

始めは現在、世界のバーテンダー界で流行しているカミクソロジークテルの分類についての解説。そしてアメリカを始めとしたカクテルの歴史について記載されています。

専門用語について細かく記載されており、またカラー写真も掲載されていますので、これまで最先端カクテルに触れてこられなかった方でもイメージしやすくなっています。

 

次に東京を初めとした最先端カクテルを提供するバー、地方のバー、上海で有名なSpeak Lowを手掛ける日本人バーテンダー後閑信吾氏について。さらに現代バリスタ界で活躍されている方々のバールの紹介があります。

こちらには実際に提供されているカクテルや各店舗ごとのミクソロジーについての向きあい方、店舗情報が掲載されていますので、現地に行かれた方もこれからめぐってみたいという方にも参考になる話が満載されています。

私自身もそのほとんどのバーへうかがったことがありますが、取り組み方への姿勢や考え方などが非常に参考になりました。

 

そして今回特集されているのが奈良県のバーについてです。

キリンディアジオ・ワールドクラスを始めとして活躍されている奈良県のバーテンダーの方々の特集ページになっています。

奈良県は彼らを筆頭として新しくバーの街として存在感が高まっている地域です。私のような地方でやっているバーテンダーには非常に心強い存在と言えます。

実際に現地へ行かれた際にはとても参考になると思います。

 

最後に今まで登場したバーテンダーによる最先端カクテルのレシピが掲載されており、シグネイチャーカクテルを中心としたミクソロジーカクテルの作り方、道具の扱い方が写真つきで載っていますので考え方だけでなく、実践でも応用できる形になっています。

 

最近は日本でもこのような新しいカクテルが受け入れられてきていますので、嬉しいかぎりです。こういった形で出版されて来ているということはそれだけ注目度も上がってきているということですしね。

「進化するBAR」は、ミクソロジーカクテルや最先端のバーについて知りたい方にとっては、とても満足のいく本だと思います。

進化するBAR: by Drink Planet

進化するBAR: by Drink Planet (柴田書店MOOK)